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Oggi Cavallino Treporti si… conserva in tutta la sua bontà, tutto l’anno!
Come? Grazie a Le Delizie del Parco, l’esclusiva linea a chilometro zero di conserve sottolio, sottaceto, passate, paté, salse e confetture dolci/piccanti, che racchiude solo il meglio degli orti veneziani.
Carciofo violetto di Sant’Erasmo, topinambur, zucchine, asparagi, peperoncini ripieni. Queste sono solo alcune delle molteplici eccellenze che l’Azienda Agricola Valleri lavora e confeziona ogni giorno in maniera artigianale, avendo sempre cura di rispettare le materie prime. Rigorosamente locali, rigorosamente made in Cavallino Treporti.
Del resto, qui la filosofia è la stessa da sempre: non c’è eccellenza senza amore e rispetto per la natura. Ecco perché Stefano Valleri e la sua squadra raccolgono ogni giorno in prima persona dai campi di Cavallino Treporti tutta la frutta, la verdura e gli aromi freschi che vanno a impreziosire le conserve Le Delizie del Parco. Una linea che racchiude la naturalezza e la genuinità degli ortaggi locali più tipici in modo da poterli assaporare tutto l’anno.
Cavallino-Treporti: un patrimonio agroalimentare d’eccellenza
Il gusto e i sapori delle materie prime sono già inimitabili all’origine: per natura e per merito di un terreno e un clima che non hanno uguali. La laguna di Venezia è un ambiente così particolare e unico che si riflette in maniera diretta anche nei sapori della frutta e nella verdura.
Il territorio di Cavallino-Treporti è racchiuso tra mare e laguna, e si contraddistingue da sempre per i suoi orti e per la sua forte vocazione ortofrutticola, grazie proprio alle favorevoli condizioni climatiche, alle caratteristiche morfologiche, fisiologiche, fisiche e chimiche del terreno del litorale.
A queste condizioni ottimali del territorio si sono poi aggiunti negli anni altri importantissimi fattori, come le nuove tecniche di coltivazione, di cui l’Azienda Agricola Valleri è capofila.
Un miglioramento continuo e costante che ha portato oggi gli ortaggi di Cavallino Treporti a essere conosciuti anche ben oltre i confini nazionali per il loro colore accesso, vivo e intenso, ma anche e soprattutto per il loro sapore, la freschezza e le qualità intrinseche.
Qualità Le Delizie del Parco, garanzia Valleri
Da oltre 60 anni l’Azienda Agricola Valleri custodisce la tradizione ortofrutticola e agroalimentare di Cavallino Treporti rielaborandola in chiave moderna, scegliendo proprio di mantenere come perno la naturalità e la genuinità degli ingredienti originali e delle loro proprietà.
Non è un caso se, ad esempio, tutte le specialità Le Delizie del Parco vengono preparate interamente a mano, senza additivi, e se le erbe aromatiche fresche bio utilizzate per impreziosire le conserve vengono tagliate a coltello, con un coltello apposito, a lama liscia.
Un dettaglio apparentemente di poco conto, ma che invece fa davvero la differenza. Se le erbe venissero tagliate in maniera industriale, infatti, i macchinari impiegati produrrebbero un calore tale da disperdere gli oli essenziali e compromettere così sia le proprietà che il gusto dell’aromatica stessa.
Un altro plus? Nelle Delizie del Parco viene impiegato solo olio extravergine d’oliva da olive spremute a freddo, e sempre e solo senza aggiunta di conservanti.
Naturalmente locali
La vicinanza dei campi e i ridotti passaggi di produzione permettono la creazione di prodotti veramente a chilometro zero. Ciò permette di conservare nel tempo un sapore unico e autentico; ma anche la croccantezza degli ortaggi così come la dolcezza dei pomodori, le proprietà delle aromatiche… e tutto ciò che di buono evoca anche solo il pensiero di Cavallino-Treporti!
La trasformazione viene fatta all’interno delle nostre strutture con metodo artigianale, curando ogni aspetto a garanzia della sanità del prodotto finito e garantendo il sapore tipico delle “conserve di casa”. Il segreto? Pochi ingredienti e molta qualità!
Le Delizie del Parco, delizie di Cavallino Treporti
La linea de Le Delizie del Parco comprende:
- Conserve artigianali – sottoli, sottaceti e passate di pomodoro
I sottoli, così come i sottaceti, sono ideali per chi desidera gustare il sapore della verdura a Km 0 di Cavallino Treporti tutto l’anno; anche quando certi prodotti sono ormai fuori stagione.
Le nostre conserve artigianali sono davvero perfette per stuzzicare l’appetito o dare vita ad un originale contorno, ma vanno benissimo anche per accompagnare primi e secondi piatti. - Paté di verdura
I nostri paté di verdura artigianali sono così cremosi e buoni da rendere un semplice crostino un antipasto incredibile. Ma non solo: provateli per condire la pasta, vi stupiranno!
- Salse e confetture
Appetitose salse di verdure e confetture dolci con note piccanti preparate artigianalmente con ingredienti di prima scelta. Lasciatevi conquistare dal sorprendente mix tra forza e delicatezza e abbinatelo a secondi piatti di carne, pesce e a formaggi.
I prodotti de Le Delizie del Parco sono al 100% vegetariani e si possono acquistare direttamente dal nostro shop online; oppure nel nostro punto vendita a Cavallino-Treporti, in via del Vallone, 5.